山东打卤面的家常做法？山东打卤面的家常做法视频

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本文目录

1. 鲫鱼黄豆炖豆腐的做法做法家常做法
2. 什么鱼烧豆腐好吃
3. 鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

鲫鱼黄豆炖豆腐的家常做法

制作流程

1.鲫鱼一条 ，收拾干净，大全在鱼身上两边各划3刀 ，鲫鱼家常鲫鱼家常用少量盐涂抹均匀，烧豆烧豆撒上少量料酒 。腐的腐

2.豆腐切块备用 。做法做法

3.葱姜切细备用。大全

4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。

5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。

7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。

8.小火炖到汤汁浓稠
，加少量盐 ，再少炖几分钟.

9.等盐入味
，停火，放入蒜末 ，鸡精就可以了。

什么鱼烧豆腐好吃

草鱼烧豆腐好吃。

主料:草鱼适量

辅料:洋葱半个，大葱3段，蒜5瓣，姜 、老抽 、菜籽油 、食盐
、白糖  、黑胡椒各适量，生粉少许，小红椒8个。

1、草鱼两条开膛破肚，腮，内脏及鱼鳞清洗干净
。

2、鱼太长，加工好腌制加入适量料酒 ，姜丝，少量生抽腌制一个小时。

3、小红椒切段，蒜拍破，姜切丝，洋葱切好备用。注:腌制好的鱼要用清水再洗一次 。

4、菜籽油九层熟下姜丝 ，蒜瓣
，小红椒爆香。

鲫鱼和豆腐一定要加料酒吗

不一定鲫鱼炖豆腐的特色 ：鱼肉酥烂，汤鲜味浓
，清淡适口。鲫鱼炖豆腐做法：

1.鲫鱼去鳞
、去鳃 ，去内脏，洗净，两面花刀。豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下
，捞起 ，控干水分。葱、姜切粒
。

2.炒锅置旺火上
，加猪油烧热 ，下葱、姜粒炒出香味，加料酒 、鲜汤略烧，下鲫鱼  ，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐 ，继续炖5分钟。加精盐 、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。鲫鱼炖豆腐的制作要诀 ：在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅，这样做出的鲫鱼汤味道鲜美，鱼腥味小。小帖士-食物相克  ：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖 、芥菜 、沙参 、蜂蜜 、猪肝、鸡肉 、野鸡肉 、鹿肉 ，以及中药麦冬
、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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